肉桂酸桂酯

结构式和分子量: C18H16O2= 264 理化性质:顺式和反式异构体的混合物。白色或无色结晶粉末,具有花香脂香香气。不溶于水和丙三醇中,溶于乙醇(1:20),乙醚和苯等有机溶剂。熔点44-45℃,沸点370℃,相对密度(2...

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结构式和分子量: C18H16O2= 264  
理化性质:顺式和反式异构体的混合物。白色或无色结晶粉末,具有花香脂香香气。不溶于水和丙三醇中,溶于乙醇(1:20),乙醚和苯等有机溶剂。熔点44-45℃,沸点370℃,相对密度(25℃)1.156-1.15  
天然存在:存在于苏合香脂,白秘鲁香脂等中。  
制备方法: 由肉桂酰氯与肉桂醇在极性溶剂中反应而得。  
用途:GB-2760-96规定为允许使用的食用
香料。主要用于配制各种水果型香料的定香剂。本产品属于定制产品。

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